钻研表明 ，黑豆好女黑豆卵白质含量高 ，营养低热量的价钱特色。黑豆中卵白质含量高达36%-40% ，性多至关于肉的吃黑2倍，鸡蛋的豆养3倍 
，牛奶的生棒12倍；黑豆含有18种氨基酸 
，特意是黑豆好女8种必需氨基酸。

黑豆还含有19种油酸，营养不饱以及脂肪酸含量80%，价钱罗致率95%以上。性多除了知足人体对于脂肪的吃黑需要外  ，它还可能飞腾血液中的豆养胆固醇。

黑豆根基上不违心坚持胆固醇 ，生棒只含植物固醇，黑豆好女植物固醇不被人体罗致，抑制人体罗致胆固醇 ，飞腾血液中胆固醇含量。因此，每一每一吃黑豆可能硬化血管，滋润皮肤，延缓朽迈。特意对于高血压 、心脏病等患者有利。

黑豆中微量元素锌
、铜
、镁、钼、硒、氟等 。微量元素延缓人体朽迈，飞腾血液粘度颇为紧张
。黑豆中粗纤维含量高达4%。每一每一吃黑豆可以为食物中提供粗纤维 ，增长消化
，提防便秘。